もしも気になっているお店があったとして、そのお店にいく場合お店の場所などをどうやって調べますか？
勿論そのお店の存在を知ったもの―雑誌だったりネットだったりで場所や営業時間や定休日を調べると思うんですけど。
少し前の話ですが、初めてご来店されたお客様に
「お店の住所、間違ってたよ」
と言われまして。
どうやら最初、違う場所に行ってしまったそうです。
ネットに載せている住所はちゃんと合っているはずだけど、、、
よくよく何のページかと訊くと
どうやら「ぐるなび」らしいのです。
ぐるなびって、うち、載せてほしいとか言ってないんですけど
うちの店、掲載ページあるんですよね。
あと食べログ、エキテンというサイトでしょうか。
あれ、どうして載っちゃうんでしょう。
あと、Googleとmapに載っていまして、これはビジネスオーナーになっているので、たまに更新しています。
そして、それらのサイトにはビジターのレビューが書けるという、
店側にしてみると縮み上がりたくなるサービスがあります。
幸い、うちのお店は4～5つの★をいただけており、ありがたいばかりなのですが
たまに2つ★とか付くときあります。
評価が低いと勿論ショックですが、それより何より、どこが良くなかったのか知りたい。
至らない点を知り、反省、改善をするチャンスだったりもするからです。
でもなかなかコメントまでは書いていただけなくて、ひととおり振り返りと反省会を脳内で開催したりします。
あとは、「期待して行ったけど、ふつうでした」
もう少し細かく教えてください！
もう一声！
これ、実は凄く困ってしまいます。
そのレビューを書いたお客様が、どの部分を期待していて、そうでなかったのか、知りたいんです。
コーヒー屋というのはカフェ、喫茶店でもかなり趣が違うし
コーヒー屋に期待するって一言で言っても、お客さんにとって楽しみにするポイントも違ったりします。
大まかに挙げると
・カフェ、喫茶店の雰囲気を楽しみたいひと
・コーヒーの味を楽しみたいひと
・喫茶、カフェのフードメニューを楽しみたいひと
これだけでもだいぶ違いますが、それぞれをとっても多岐に渡ります。
うちは長い時間過ごしていただくには席数が少ないし、ランチができるメニューもありません。
お子さま連れ対応のお店でもありません。
これらどれか１つが当てはまれば、たしかに期待外れになります。
そして、残念ながらそのどれかが当てはまったとしても
それを対処するつもりもありません。
お客様が「こういう店が良い」という意見や理想があるように
うちには「こういう店でいく」という理念があります。
コンセプトやターゲットの根幹が揺らぐようなご意見だとしたら、それは受け入れられないワケです。
例えば「コーヒーに虫が入ってた」とか「店員に清潔感がない」
とかなら、当たり前に善処すべきです。
自由に気軽に書き込める評価。
誰でも見れるネットの世界。
基本的には皆さま善意で書かれているとは思いますが
例えば期待にそぐわないこと、苦情があるのなら
ネットではなく直接お店にぶつけてください。
こうやってブログを書いている身ではありますが
やっぱりface to faceが基本だと思うのです。
